Někteří výrobci na obalech potravin jasně uvádějí, zda je třeba mít danou potravinu v lednici nebo ne. Co ale uděláte v případě, že to na obalu nenajdete a musíte hádat, kde potravinu uskladnit? Byli byste překvapeni, kolikrát se rozhodnete nesprávně.

Faktem ale je, že uchovávání některých potravin v lednici může ovlivnit jejich chuť či konzistenci nebo dokonce urychlit proces jejich stárnutí. To znamená, že se pokazí dříve, než by měly.

Podívejte se na seznam jídel, která mnozí skladujeme v lednici i přesto, že nejlepší jsou tehdy, pokud zůstanou venku na kuchyňském stole nebo ve spíži.

Zároveň se naučíte, jak k těmto 20 často špatně uskladněným jídlům přistupovat.

1. Rajčata

Pokud uskladníte rajčata v lednici, ztratí tak svoji chuť i konzistenci.

Skladujte je raději někde v kuchyni, ne však v plastovém sáčku, ale v košíku nebo míse. Pokud chcete, aby rychleji dozrála, mějte je v papírové tašce.

Když jsou už naopak přezrálá, uvařte je a udělejte rajčatovou omáčku.

2. Brambory

Uchovávání brambor v lednici značně ovlivní jejich chuť, neboť se v nich tímto způsobem rozpadá veškerý škrob.

Takto dosáhnete jen toho, že vaše brambory budou brzy sladké a na povrchu popraskané.

Uskladňujte je v papírové tašce na chladném a tmavém místě, ideálně ve spíži nebo v kuchyňské skříňce. V plastové tašce by zvlhly a chytily plíseň.

3. Cibule

V lednici se hromadí vlhkost, což je hlavní příčinou toho, proč vám takto uskladněná cibule skoro změkne a chytí plíseň.

Nejlepší je mít ji tak, jako i ostatní zeleninu, v papírové tašce na chladném, tmavém a dobře provzdušněném místě. Nemějte ale cibuli v blízkosti brambor, protože tato kombinace může zapříčinit, že vám cibule shnije rychleji.

Cibuli je dobré odložit do lednice až tehdy, když je už nakrájená. I tehdy by však měla být v dobře uzavřené nádobě.

4. Česnek

Česnek uskladněný v lednici se může také zkazit mnohem dříve. Prostředí lednice může dokonce způsobit, že vám česnek začne klíčit.

Skladujte ho proto podobně jako cibuli na tmavém, chladném a dobře větraném místě.

5. Zimní dýně

Stejně jako ořechy, špagety, dýně delicata (žlutá se zelenými pruhy) i zimní dýně je nejlepší, pokud je uskladněna v komoře při pokojové teplotě.

Ovoce

6. Banány

Zelené banány by se měly skladovat při pokojové teplotě. Pobyt v lednici způsobí, že vám nedozrají, jak by měly.

Dozrálé banány mějte při pokojové teplotě, pokud je plánujete do několika dní sníst.

Do lednice je dejte až tehdy, když se na slupce začnou tvořit černé flíčky (tehdy banán dozrává) a nechcete, aby vám banány přezrály.

Banánová slupka sice zhnědne, ale samotný banán zůstane pevný a ideální k jídlu.

7. Červený a žlutý meloun

Oba typy melounů chutnají nejlépe tehdy, když je máte na kuchyňské lince při pokojové teplotě.

Do lednice je dávejte až tehdy, když jsou už nakrájené na kousky.

8. Jablka

Uchovávání čerstvých jablek v lednici ovlivní časem nejen jejich chuť, ale i konzistenci.

Pokud je tedy plánujete sníst do týdne či dvou, nechte je raději jen na kuchyňské lince. Do lednice je dávejte pouze v případě, že chcete, aby vydržely ještě déle.

9. Citrusové ovoce

Většina citrusů jako pomeranče a citrony vydrží při pokojové teplotě pár dní až týden. Pak je už raději přemístěte do lednice.

10. Peckové ovoce

Nedozrálé peckové ovoce jako broskve, nektarinky, meruňky a švestky nejlépe dozraje při pokojové teplotě.

Když dozraje, je nejlepší, když ho sníte hned, nebo ho můžete dát do lednice, aby vám vydrželo déle.

11. Avokádo

Ještě nedozrálá avokáda by se měla uchovávat pouze při pokojové teplotě.

Teprve tehdy, když vidíte, že jsou již zralá a neplánujete je hned sníst, odložte je do lednice.

12. Sušené ovoce

Není vůbec potřeba uskladňovat ho v lednici.

13. Oleje

Olej není třeba mít v lednici. Ta naopak způsobí, že bude hustý a mohou v něm vzniknout hrudky.

Oleje by měly být uskladněny na chladném a tmavém místě. Čtěte také články:

14. Chléb

Ten vám v lednici vyschne. Pokud plánujete jíst v nejbližších dnech chléb, skladujte ho v kuchyni na stole a zbytek, co nesníte, zamrazte.

Pro zajímavost se také podívejte na náš nedávno publikovaný článek: Trápí vás celiakie? Příčinou není lepek v mouce, ale něco úplně jiného

15. Ořechy

Můžete je mít na chladném a tmavém místě nebo, pokud si koupíte celé ořechy ve skořápce, je dejte do lednice a vydrží vám déle.

16. Čerstvé bylinky

Není vůbec nutné abyste čerstvé bylinky skladovali v lednici. Tam by ztratily svou výraznou chuť, vyschly by a pohltily vůně všech ostatních jídel v okolí.

Lepší je nechat je ve sklenici čisté vody na kuchyňské lince.

Pokud je opravdu chcete odložit do lednice, použijte vzduchotěsnou nádobu.

17. Koření

Mleté koření není třeba odkládat do lednice. Skladujte ho jednoduše na chladnějším a suchém místě.

Důležité je, abyste koření měli ve vzduchotěsných nádobkách, aby nenavlhlo a nezoxidovalo.

18. Káva

Pokud budete kávu uchovávat v lednici, rychle ztratí chuť a nabere pachy ostatních věcí, které se v ní nacházejí.

Kávu, stejně jako koření, mějte v dobře uzavřené nádobě na chladnějším a tmavším místě.

19. Med

Med nepatří do lednice. V té by vám akorát ztuhl a zcukernatěl.

Med je dobré skladovat na chladnějším a tmavším místě, mimo slunečního záření, v dobře uzavřené nádobě.

20. Arašídové máslo

V obchodě koupené arašídové máslo nemusí být v lednici ani po otevření. Uskladněné na tmavém místě při pokojové teplotě vám vydrží i 3 měsíce.

Co se týče doma udělaného arašídového másla, pokud ho plánujete použít do jednoho měsíce, není třeba ho uchovávat v lednici. Mějte ho ale na chladném a tmavém místě.

Ještě jedna rada na závěr

Předtím, než si dáte ovoce nebo zeleninu, se vždy ujistěte, že jste je zbavili pesticidů důkladným promytím ve vlažné vodě (pokud nejsou organické).

Zdroj: www.vylectese.cz