Asociace hotelů a restaurací ČR každoročně oceňuje projekty zaměřené na odpovědné podnikání a osobnosti, které je realizují v praxi. Titulem Restauratér roku 2018 ocenila odborná porota majitele Švejk Gastro v Plzni Radovana Sochora mladšího. Ten byl v Plzeňském kraji i jediným finalistou ze všech oceňovaných kategoriích.

Radovana Sochora na titul nominoval loňský vítěz stejné kategorie Bohumil Rydrych z Plzně, gastronomický odborník, který úspěšně vede několik restaurací a je trenérem kvality v oblasti služeb Ministerstva pro místní rozvoj ČR. Rydrych v nominaci ocenil vedení Švejk restaurantu, který je největším českým gastronomickým franchisingovým řetězcem s více než 50 provozovnami. “Jedná se klasickou českou restauraci s plzeňským ležákem a moderní českou kuchyní. V každé restauraci najdete originální dobové doplňky, které byly součástí prvorepublikových hostinců. Základem filozofie je prezentace toho nejlepšího z Čech,” napsal Bohumil Rydrych o svém nominantovi Radovanu Sochorovi. A odbornou porotu o tom i přesvědčil. “Radovan Sochor patří mezi další srdcaře v gastronomii v Plzeňském kraji. Jeho pracovní náboj je obrovský. Člověk, který prostě žije gastronomií a to ho v životě naplňuje,” dodal Rydrych.

Asociace hotelů a restaurací ČR oceňuje projekty a osobnosti v těchto kategoriích:

• Hoteliér roku – hotely do 80 pokojů
• Hoteliér roku – hotelové řetězce a hotely nad 80 pokojů
• Restauratér roku – samostatné restaurace
• Restauratér roku – hotelové restaurace
• Penzion roku
• Škola roku
• Mladý/á manažer/ka roku
• Odpovědný hotel / restaurace

Nominace do dalšího ročníku bude Asociace hotelů a restaurací ČR přijímat od 1. května.